&; p&; p&; p&; p&; p&; p晶莹的高汤，淡绿的丝瓜和嫩白的豆腐团，形成一幅绝美的图案。胡维朝着厨师长摆摆手&;quot把这道菜送出去请老人家品尝！&;quot

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p厨师长哆哆嗦嗦捧着白瓷碗走了出去。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&;nt好了，翻江倒海！这道菜和九凤朝阳汤对刀工没有什么要求，你站在一边看我操作就行！&;quot

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p林强站在一边，看着胡维的操作。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p胡维不愧是厨艺大师，他的每一个动作简练干脆、准确无误，所有流程行云流水，给人一种别样的美感！

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&;nt原来这就是翻江倒海啊~&;quot林强看到胡维取过一条水蛇，把蛇皮剥去切成细丝，又把水蛇的骨头抽掉、用高汤烹煮，蛇皮用开水汆烫。保持蛇皮的脆感。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p等到蛇肉吸饱了高汤，胡维把蛇肉放在一小盆凉开水里，把脆嫩的蛇皮铺在水面上，然后在水盆表面撒上一层蓝色的晶盐。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&;nt快，三分钟之内晶盐就会融化，就不是翻江倒海的意思了~&;quot胡维让厨师长把这个菜端出去，又开始制作九凤朝阳汤。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p九个蛋黄取出来，用温油凝固。蛋清在高汤里打散，铺成白色的一片。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p把蛋黄轻轻放入调好味道的高汤里，辅以白绿相间的小葱，在碗中滴入一点辣油，让它慢慢散开。如同一轮红日漂浮在汤盆表面。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&;nt林强，跟我走。&;quot胡维亲自端着汤盆，林强跟在他的后面。从后厨里出来，走到老头面前，把汤碗轻轻放在桌面上。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p老头面色平常，拿起汤勺在汤盆里使劲搅了一下，然后舀起一勺汤放在嘴里尝了尝。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&;nt还算差强人意。&;quot老头把汤勺丢在桌子上，看了胡维一眼。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p林强看到胡维的脸上露出一丝喜色。似乎差强人意这四个字，已经是无上的褒奖！