纽约米其林三星唯一日料，纽约也是全美最贵的餐厅。每次说到sa，总是争议不断。

有人赞许它：是纽约顶级日料的代名词！是最好吃的日料！份量多到爆炸！食材当真值得！

有人吐槽它：花一千刀吃饭太贵！主厨竟然都不露面！竟然还不允许拍照！甜品居然只dy

预定付全款，不包税，税到店支付

北美顶级日料的开创者和代名词sa，蝉联纽约米其林三星多年的唯一日料店，纽约也是全美最昂贵的餐厅。

主厨satakaya出生于鱼市家庭，从小熟悉各类鱼鲜，处理的手法更是罕见独创。他追随着儿时梦想来到美国，起先在比弗利山庄经营一家小型日料店，随后来到纽约，于2004年开办了sa和barsa。

sa餐厅装潢别致且昂贵，桉板、吧台甚至大门，皆是日本定制空运而来，寿司吧本身就是一块价值26万美元的日本稀有丝柏木。sa的食材，90更是从日本空运而来，超高的新鲜度保证了鱼生的口感。分量十足、精心的服务，让体验更上一层楼。不让拍照，昂贵的价格，则给sa更增加了一丝神秘色彩。

2009年米其林指南入驻纽约，sa就获得了米三星最高评级，是美国第一家获得米三星的日本餐厅。

实际体验如何？

q1：sa好吃吗？

墨非与米凯拉：客观来说，味道和体验真的是非常不错的。吃下来全程几乎完全没有槽点。

食材真的非常新鲜，也舍得用料，从石头蟹到帝王蟹，从鱼子酱toro、和牛、到黑松露、鲍鱼，顶级的食材都有，真的很满足了！虽然甜品只dy但还有正宗的静冈蜜瓜呀~

分量也非常足，6道酒肴+20贯寿司，真的是扶墙出！

服务超级赞，服务员非常多，从擦桉台，到换洗手水，服务十分细致，真的有种被奉为上宾的感觉，是吃过的服务最佳的日料店。

必须要提下，环境也很舒服，室内非常宽敞，座位也不拥挤，不像大部分日料店是比较紧凑/局促的感觉，另外室内的绿植居然是真的，非常清新舒服。

其实sa吃起来不像特别传统的日料店，比如它不分赤身、中腹、大腹，直接就上一贯toro；比如也很少银鱼。而且很有趣的是，主厨说他们的寿司很少用腌制的手法调味，不会a任何鱼生，都是直接用的新鲜鱼生，搭配一点葱姜芥末调味，最多烤炙sear一下，就给客人品尝。这让已经熟悉了传统日料步骤的好吃君，很惊讶。

但讲真，每一贯食材确实都很好吃，食材的新鲜度、简单调味勾勒的原汁原味、优美的摆盘，都挑不出毛病。虽说没有特别眼前一亮的地方，比如yosho那贯惊艳的脂肪炸弹saara十天熟成的蓝点马交鱼抢眼，但sa绝对是好吃的呢~

“哇，这石头蟹真好吃呢，大叔你也尝尝。”

米凯拉说道：

“这一上来就让人感觉是味蕾炸弹，无敌好吃！这石头蟹的蟹肉都丝丝分明得剔了出来，然后放在蟹壳之中。北海道海胆+蛋黄酱，调和成了海胆酱，淋在蟹肉之上，中间还夹杂着几根，清爽的黄瓜丝。一口下去，蟹肉的鲜甜、海胆的清甜、黄瓜丝的清脆，被蛋黄酱调和，层次饱满、鲜度丰富，好吃哭了！”

米凯拉一边吃，一边还对菜作出了点评。

然后是金枪鱼泥鱼子酱。

这道是sa开山以来的经典菜，可以说开创了顶级日料的潮流。鱼子酱+金枪鱼泥的顶级阵容怎么能不好吃！盛放在透明的高脚杯里，分量十足，还配有两片酥脆的面包。面包不够还可以续~